A lo largo del tiempo e, indiscutiblemente, en todas las sociedades, la preocupación por mantener un cuerpo saludable, vigoroso, resistente y, aún más importante, libre de toda enfermedad ha sido una constante que acompaña nuestra vida cotidiana. Durante el Renacimiento esta inquietud quedó documentada en la enorme cantidad de dietéticas, regímenes de vida y libros…